Chloe亭瑋營養師

網路上隨便一找就可以找到類關於子宮肌瘤患者的飲食禁忌，最常見的像是山藥、黃豆製品(豆腐、豆漿)、保健食品或是四物、十全大補等中藥等等都被列為禁忌，但是這些食品真的只要吃了就會讓子宮肌瘤增大嗎？到底有無醫學根據呢？今天就來營養師來幫大家解惑喔！

就目前醫學所知，子宮肌瘤的成因複雜且不明，和遺傳、生活作息、內分泌、壓力、情緒、不良飲食習慣與環境荷爾蒙等等多重因素有關，單就飲食方面，目前並沒有足夠的研究證實網路上列舉的常見禁忌食材對於子宮肌瘤有明確的負面影響，許多網路文章直接判定子宮肌瘤患者不能食用，不僅稍嫌草率、解釋原因也不夠精確。

而且從營養學的角度來說，豆製品與山藥各有好處，豆製品不論是對於素食者或是一般民眾來說，都是優質的植物性蛋白來源，山藥在傳統觀念屬於養生食材，同時也跟馬鈴薯、地瓜一樣，都可以當作替換精緻澱粉的主食來源，另外關於中藥的食用，不僅可以幫助調整體或甚至有靠中醫師控制病情的案例。所以我並不會斷定哪些食物不能吃，但前提是要「按照飲食指南的建議，符合正常攝取量，而且是攝取原型食物，另外想靠中藥調整體質也請找專業中醫師」。

當大家認定「因攝取某種食物或是含有雌激素的食物而導致子宮肌瘤增大」，實際上更可能的原因是患者的「錯誤飲食習慣擾亂內分泌，使得體內雌激素濃度增加刺激子宮肌瘤」才導致的結果。常見的錯誤飲食習慣包括：

1.高頻率、大量食用同一食物

2.服用高劑量、濃縮或提煉製成的保健食品

3.經常吃油炸物或高脂飲食

4.經常使用一次性的塑膠製品或不耐熱塑膠盛裝食物

5.未經中醫師許可，擅自服用中藥進補

第1、2項跟「過量攝取」有關，第3點跟「脂肪攝取」有關，第4點跟「環境荷爾蒙」有關，第5點跟「亂吃中藥」有關。

當任何飲食攝取量超過人體正常可以代謝的濃度時，堆積在體內擾亂內分泌的機率就會增加，特別是保健食品製程多半是萃取提煉，濃度上會比從原型食物攝取含量還要高，而且原型食物本身含有碳水化合物、油脂、蛋白質跟其他營養素與礦物質，消化吸收率彼此交互影響，因此食物中單一成分的影響到子宮肌瘤的程度也就相對比補充保健食品來得小。

若是常吃油炸物或高脂(動物內臟跟肥肉)食物，熱量高容易囤積形成脂肪，脂肪組織可以轉化成雌激素，另外許多成裝食物用的一次性塑膠容器(塑化劑/雙酚A)、內臟類也容易藏有環境荷爾蒙，環境荷爾蒙屬於脂溶性化學物質，攝取過多在體內會引起類似雌激素的作用，干擾內分泌進而刺激子宮肌瘤長大。

另外，中藥本身即是藥，成分與作用機轉不但複雜，而且治療搭配不同藥材更是需要由專業中醫師對症下藥，任何人都不應該擅自服用更不用說自己燉中藥進補了，很有可能補到子宮肌瘤上。

排除上述錯誤習慣，能夠降低飲食對於子宮肌瘤的影響，但是最重要的還是要維持定期追蹤的習慣，畢竟除了飲食之外，子宮肌瘤的成因還有遺傳、壓力、生活作息等等其他因素，也就是說今天就算遵守良好的飲食習慣，每天熬夜、壓力大或是親人是子宮肌瘤患者，也還是有可能會誘發子宮肌瘤或是使其惡化，所以定期追蹤才可以隨時掌握，在有異樣時隨時調整生活習慣，所以說各方面因素都不能夠輕忽！